楼面主管
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工作性质全职
职位类别楼面经理
招聘人数1
学历要求大专
工作经验2年工作经验
性别要求不限
年龄要求22-45岁
工作地点福建/泉州/石狮市
联系方式
联系人:张先生
联系电话: 15259588111
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职位动态
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简历处理率
0天
简历平均处理时长
职位描述
工作内容:
1.负责楼面的各项工作,对员工进行合理有效的工作部署,使上传下达的工作指令能够顺利的贯彻执行;
2.合理安排员工各项工作,做好考勤记录。检查员工的仪容仪表;
3.及时到订餐处了解订餐情况及要求,安排服务员做好服务接待工作,督促并带领服务员做好开餐前的各项准备工作;
4.了解每日厨房菜式的清洁、急推、特别介绍、调价、新品种的推出及酒水的特别介绍;
5.开餐时要对所管辖区域的宾客进行接待服务,同时要巡视宾客就餐的动态与上菜速度,服务情况,如有重要宾客要亲自跟进服务,以确保高水准的服务质量;
6.协助服务员为客人提供完美的服务,当服务员有其他事情需要离开时要及时补位;
7.掌握酒楼的基本情况,主动、热情为客人介绍酒店的菜式、酒水、饮品、及酒楼的各项优惠政策、特色菜肴,使销售工作做得尽善尽美;
8.加强与客人的沟通,不断增加酒楼的客户群体,了解客人对菜品的出品、服务的意见与建议,第一时间妥善处理宾客的投诉;
9.关注服务员的工作表现,随时纠正他们在服务中出现的失误偏差,为服务员月评估提供基础资料;
10.做好宾客的结账服务,确认有无未退酒水,保证在通知宾客账单金额前准确无误;
11.负责楼面设施设备的工程维修检查、布草的管理,餐用具的管理工作,保证出库的品种,做好节约能源与底值易耗的控制;
12.负责值班人员的工作安排,确保在每个时间段都有服务员在岗服务;
13.检查好电源开关、照明、空调、消毒柜等用电设备的关闭情况,晚间收市与保安人员做好交接;
14.注意自己的言行、仪态、以良好的管理人员形象展现在员工面前。
任职要求:
1.大专及以上学历,形象良好,
2.餐厅现场人员管理、订货排班、成本控制、设备维护等营运系统管理工作经验;
3.为顾客提供良好的服务的热情;
4.良好的沟通能力和团队合作精神;
5.有同行业2年以上的管理岗位工作经验值优先考虑。

工作地点:石狮市维也纳智好酒店4楼君子峰酒楼
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